On le connait en général sous Bissap ou Karkadé, mais dans la langue arabe on l’appelle également Karkandjil.
Le karkadé est une boisson fraîches faite à base de fleurs d’hibiscus séchés. On l’appelle Bissap en terme wolof et cela signifie « Hibiscus ». Elle est notamment consommée au Burkina Faso, au Bénin, au Mali et au Sénégal. Au Soudan et en Egypte, consommée également, on l’appelle Karkadé.
L’hibiscus a des propriété diverses telles que l’aide à la perte de poids ou l’aide à la digestion. L’hibiscus aide également à lutte contre la rétention d’eau et fait diminuer la pression artérielle.
Cette boisson se consomme chaude ou froide, mais je la préfère fraîche, surtout l’été. Elle est rafraichissante.
Je remercie le site Cuisine de Fadila pour le partage de cette recette qui fut une très belle découverte.
Pour la réalisation du karkadé, j’ai suivit la recette du site et j’ai rajouté 30 grammes de thé infusion CBD goût fruits rouges de chez My Growing Company.
Pour la réalisation de cette recette il vous faut :
- 1 litre d’eau
- 2 poignées de fleurs d’hisbiscus séchés
- 4 cuillères à soupe de sucre de canne fin
- 1/2 litre d’eau bien froide
- 30 grammes d’infusion CBD aux fruits rouges
Préparation
- Faire bouillir le litre d’eau dans une casserole
- Rajouter les fleurs d’hibiscus qui ont été préalablement lavés
- Eteindre le feu et couvrir la casserole afin de laisser infuser l’hibiscus durant 30 minutes
- Au bout de 15 minutes d’infusion, rajouter le mélange de thé CBD aux fruits rouges à l’infusion
- Filtrer à travers une passoire et conserver les fleurs
- Dans un mixer, mettre les fleurs et le mélange de thé CBD ainsi que le demi litre d’eau froide et mixer quelques minutes
- Passer la préparation au tamis posé sur une passoire afin de récupérer le liquide
- Mélanger les deux boissons et sucrer selon goût (4 cuillères à soupe de sucre de canne pour nous et c’était parfait)
- Déguster frais
SATIVA HOUSE KITCHEN 